Une première en forme de partages de mets à l’Auberge du Bassin !

Je vous informais la semaine dernière de l’ouverture imminente de l’Auberge du Bassin par Mélanie Serre et Bertrand Guillou-Valentin ! Hier soir j’y étais pour le premier service de la nouvelle ère de ce restaurant emblématique situé dans le village de Claouey, au début de la presqu’île du Cap Ferret. Alors, autant vous dire que nous n’avons pas été déçus et même agréablement surpris par l’audace tout en douceur que nous propose Mélanie Serre !

Un relooking de l’Auberge du Bassin à marche forcée !

Tout d’abord, il faut féliciter nos nouveaux résidents pour avoir réussi en peu de temps à donner un nouveau charme à l’auberge du Bassin. Ainsi, de l’entrée où se trouve la boutique à emporter à la salle de restauration, une atmosphère douce conviviale a été créée.

Vous y trouverez également un élégant bar et un espace relax pour attendre une table et prendre l’apéritif ! Bref, j’aime beaucoup ce concentré de chic mais avec l’esprit simple et cool !

Cependant, il faut savoir que cet espace est normalement éphémère puisque le projet de restructuration de l’établissement devrait être réalisé pour la saison prochaine.

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Le Délicieux Partage proposé par Mélanie Serre à L’Auberge du Bassin

Alors, me direz-vous, et la cuisine ? Mais oui effectivement c’est quand même le principal ! Eh bien je peux vous dire que la proposition culinaire de Mélanie Serre est tout simplement une ode à la découverte et au partage ! Ainsi sur une base d’une quinzaine de plats vous allez pouvoir déguster des mets de tous horizons qui vont régaler vos papilles !

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Réservation et information de l’Auberge du Bassin

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Retrouvez Mélanie Serre dans cette vidéo interview !

Une semaine avant l’ouverture du 15 Juin, Mélanie nous parle de son projet de vie.

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Tout savoir sur Mélanie Serre et la renaissance de l’Auberge du Bassin

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L’Auberge du Bassin à Claouey réouvre le 15 Juin !

Nous l’attendions depuis des mois … l’Auberge du Bassin à Claouey va bientôt enchanter nos sens ! En effet, Mélanie Serre avec son mari Bertrand Guillou-Valentin ont enfin pu reprendre l’établissement et nous offre une saison éphémère dès le 15 Juin au soir !

(maj du 15/06/2023) – Retrouvez nos premières impressions sur notre dégustation du 15 Juin !

L’interview de Mélanie SERRE au sein de son établissement L’Auberge du Bassin

Mélanie et Bertrand m’ont accueilli dans leur restaurant en plein nettoyage et aménagement pour une ouverture promise au 15 juin ! Ainsi, la première étape va être franchie avant d’envisager pour la saison prochaine de plus amples travaux ! Mais le temps presse et nous allons donc pouvoir nous régaler de sa cuisine au plus vite ! Au menu également des innovations dès cette saison avec une distributeur d’huitres, des plats à emporter, un menu spécial pour le midi, une ambiance “partage” pour le soir et mème une boutique pour rentrer chez soi avec un souvenir gustatif ! Bonne dégustation chez Mélanie et Bertrand pour cette saison éphémère !

Retrouvez Mélanie Serre dans cette vidéo interview !

En détail et en toute simplicité, Mélanie SERRE nous parle de leur projet de vie et détaille l’offre de l’Auberge du Bassin version 2023!

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Seule la glace sera congelée ! parole de Mélanie !

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Notre dégustation du 1er soir d’ouverture

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Qui est Mélanie Serre ?

Mélanie Serre est une cheffe cuisinière qui a connu une ascension rapide dans le monde de la gastronomie. En 2021, elle a été reconnue comme un jeune talent par Gault&Millau. Elle était à la tête de la cuisine du restaurant Le Louis Vins, un établissement bistronomique situé dans le Quartier Latin de Paris.

Mélanie Serre est une cheffe autodidacte en cuisine bien que titulaire d’une licence en management hôtellerie-restauration. Elle a accumulé de l’expérience dans différents établissements prestigieux tels que l’Eden Roc à Saint Barth, l’Hôtel Métropole Monte Carlo à Monaco et l’Atelier Étoile Paris. En mai 2022, Mélanie Serre a commencé à travailler au Monte-Carlo Beach à Monaco, mettant en scène la cuisine biologique du restaurant Elsa.

L’Auberge du Bassin pour un nouveau projet de vie

Notre cheffe s’est mariée avec son partenaire du Louis Vins, Bertrand Guillou-Valentin. Pour leur bonheur, depuis 3 mois, un enfant a rejoint leur complicité amoureuse ! Bertrand est un amoureux de la presqu’île depuis des années et y passe de nombreuses semaines chaque année … Alors ensemble, le projet de vie s’est métamorphosé par le hasard d’une opportunité ! En effet, l’Auberge du bassin était à vendre et le couple a décidé de quitter Paris pour s’installer à Claouey !

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Réservation et information de l’Auberge du Bassin 

Tél :  05 56 60 70 22

Le Facebook

Adresse : 38 Av. du Général de Gaulle, 33950 Village de Claouey Lège-Cap-Ferret

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