Le Wharf change de cap

Un nouveau cap : replacer le port et le bassin au centre

La réouverture marque une vraie nouvelle étape. La nouvelle équipe ne cherche pas seulement à reprendre une adresse connue : elle veut lui redonner une direction. Pour Lonnie et Maxime, le point de départ est clair : replacer le port au milieu de l’histoire.

Le Wharf version 2026 se présente désormais comme un bistrot de la mer. L’univers marin devient le fil conducteur du lieu, de la carte et de l’ambiance. Les espaces sont pensés pour profiter de la vue sur le Bassin, de la lumière du port et de cette atmosphère particulière de La Vigne.

Une nouvelle carte tournée vers la mer, mais pas seulement

Ce changement d’orientation se retrouve dans l’assiette. La carte assume davantage l’esprit du port, avec une cuisine plus iodée, plus marine, en cohérence avec le décor. Les plats du jour peuvent ainsi mettre à l’honneur de belles pièces à partager, comme des dorades royales entières, dans un esprit convivial et généreux.

Mais le nouveau Wharf ne tourne pas le dos aux amateurs de viande. La carte garde aussi une place pour des propositions plus terriennes, avec par exemple des côtes de bœuf pour celles et ceux qui veulent retrouver l’esprit des grandes tablées. L’idée n’est donc pas de fermer l’adresse à un seul registre, mais de lui donner une dominante plus marine, plus lisible, en phase avec le port de La Vigne.

La nouvelle équipe met aussi en avant le rôle du chef, passionné par le poisson et les produits de la mer. Sa présence est un élément important du projet : il doit donner à la cuisine du Wharf une vraie identité, à la fois simple, précise et ancrée dans l’univers marin.

Voir un exemple de carte du jour

Bientôt un esprit bar-écailler et tapas

Le projet ne se limite pas au service du midi et du soir. Le Wharf veut aussi devenir une adresse où l’on passe boire un verre, grignoter, partager quelques tapas ou profiter d’une pause en revenant d’une sortie en bateau.

L’équipe annonce l’arrivée prochaine d’un banc d’écailler, pensé comme un lien entre le bar et la cuisine. L’idée : proposer une offre plus continue au fil de la journée, pour les plaisanciers, les habitants, les habitués du port et les visiteurs de passage.

Un lieu à vivre toute l’année

Lonnie et Maxime veulent faire du Wharf un lieu qui vit au rythme du port, mais pas uniquement pendant la haute saison. L’établissement est annoncé ouvert cinq jours sur sept, du mercredi au dimanche, avec une ouverture en continu.

L’hiver aussi, le restaurant doit continuer à exister. La nouvelle équipe évoque des aménagements plus chaleureux, des feux de cheminée et des événements. Le Wharf veut redevenir un point de rencontre à La Vigne, un lieu où l’on vient pour la table, pour le verre, pour le cadre, mais aussi pour l’ambiance.

Premier rendez-vous annoncé : la Fête de la musique, où le Wharf compte bien faire vivre le port de La Vigne dans une atmosphère festive.

Une adresse ouverte sur le port et les visiteurs de passage

L’un des enjeux de cette réouverture est aussi de rendre le lieu plus accessible au fil de la journée. Le Wharf veut accueillir aussi bien les clients venus déjeuner ou dîner que les plaisanciers de retour de balade, les visiteurs du port de La Vigne ou les habitants qui souhaitent simplement se poser pour boire un verre.

Avec ses espaces ouverts vers l’extérieur, le restaurant mise sur ce que le port offre de plus précieux : la vue, la lumière, le passage, les bateaux et cette sensation d’être à la fois au calme et au cœur de la vie du Bassin.