Une première en forme de partages de mets à l’Auberge du Bassin !

Je vous informais la semaine dernière de l’ouverture imminente de l’Auberge du Bassin par Mélanie Serre et Bertrand Guillou-Valentin ! Hier soir j’y étais pour le premier service de la nouvelle ère de ce restaurant emblématique situé dans le village de Claouey, au début de la presqu’île du Cap Ferret. Alors, autant vous dire que nous n’avons pas été déçus et même agréablement surpris par l’audace tout en douceur que nous propose Mélanie Serre !

Un relooking de l’Auberge du Bassin à marche forcée !

Tout d’abord, il faut féliciter nos nouveaux résidents pour avoir réussi en peu de temps à donner un nouveau charme à l’auberge du Bassin. Ainsi, de l’entrée où se trouve la boutique à emporter à la salle de restauration, une atmosphère douce conviviale a été créée.

Vous y trouverez également un élégant bar et un espace relax pour attendre une table et prendre l’apéritif ! Bref, j’aime beaucoup ce concentré de chic mais avec l’esprit simple et cool !

Cependant, il faut savoir que cet espace est normalement éphémère puisque le projet de restructuration de l’établissement devrait être réalisé pour la saison prochaine.


Le Délicieux Partage proposé par Mélanie Serre à L’Auberge du Bassin

Alors, me direz-vous, et la cuisine ? Mais oui effectivement c’est quand même le principal ! Eh bien je peux vous dire que la proposition culinaire de Mélanie Serre est tout simplement une ode à la découverte et au partage ! Ainsi sur une base d’une quinzaine de plats vous allez pouvoir déguster des mets de tous horizons qui vont régaler vos papilles !


LE MENU DU SOIR À PARTAGER

Les plats proposés sont entre 9€ et 24€ mais majoritairement autour de 13€. Sans oublier une carte des vins exceptionnelle concocté par son époux, Bertrand Guillou-Valentin.

  1. CARPACCIO DE TOMATES ANCIENNES
  2. MAKI DE POIREAUX AU NORI
  3. SARDINES EN FILET
  4. BURRATA DES POUILLES
  5. CEVICHE DE LA PÊCHE DU JOUR
  6. TAGILATELLES DE SEICHE
  7. HUITRES « LES PARCS DE L’IMPÉRATRICE »
  8. TERRINE DE LAPIN
  9. ŒUFS BIO AU PLAT
  10. COUTEAUX EN PERSILLADE
  11. FLEURS DE COURGETTES EN TEMPURA
  12. NEMS DE CANARD CONFIT
  13. THON ROUGE MI CUIT
  14. TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉS AU BARBECUE
  15. FILET DE BŒUF MARINÉ AUX ÉPICES DOUCES

Nous étions cinq à table, ce qui nous a permis de déguster une dizaine de plats et deux desserts ! Nous avons tous adoré et je vous propose mon TOP 3 très personnel !

  • FLEURS DE COURGETTES EN TEMPURA : La fleur de courgette nichée au sein d’un friture si légère et croustillante !
  • FILET DE BŒUF MARINÉ AUX ÉPICES DOUCES : alors la, ce filet a même convaincu une irréductible de la viande bien cuite !
  • CEVICHE DE LA PÊCHE DU JOUR : un délice qui fond dans la bouche accompagné par une douceur d’avocat.
Carte de l'auberge du bassin Mélanie Serre
Carte de l’auberge du bassin Mélanie Serre


Réservation et information de l’Auberge du Bassin

Tél :  05 56 60 70 22

Le Facebook

Adresse : 38 Av. du Général de Gaulle, 33950 Village de Claouey Lège-Cap-Ferret


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Retrouvez Mélanie Serre dans cette vidéo interview !

Une semaine avant l’ouverture du 15 Juin, Mélanie nous parle de son projet de vie.

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Tout savoir sur Mélanie Serre et la renaissance de l’Auberge du Bassin

L’histoire d’une renaissance !

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