Délicieux partages de mets à l'Auberge du Bassin

Une première en forme de partages de mets à l’Auberge du Bassin !

Je vous informais la semaine dernière de l’ouverture imminente de l’Auberge du Bassin par Mélanie Serre et Bertrand Guillou-Valentin ! Hier soir j’y étais pour le premier service de la nouvelle ère de ce restaurant emblématique situé dans le village de Claouey, au début de la presqu’île du Cap Ferret. Alors, autant vous dire que nous n’avons pas été déçus et même agréablement surpris par l’audace tout en douceur que nous propose Mélanie Serre !

Un relooking de l’Auberge du Bassin à marche forcée !

Tout d’abord, il faut féliciter nos nouveaux résidents pour avoir réussi en peu de temps à donner un nouveau charme à l’auberge du Bassin. Ainsi, de l’entrée où se trouve la boutique à emporter à la salle de restauration, une atmosphère douce conviviale a été créée.

Vous y trouverez également un élégant bar et un espace relax pour attendre une table et prendre l’apéritif ! Bref, j’aime beaucoup ce concentré de chic mais avec l’esprit simple et cool !

salle de restaurant de l'auberge du bassin

Cependant, il faut savoir que cet espace est normalement éphémère puisque le projet de restructuration de l’établissement devrait être réalisé pour la saison prochaine.

Le Délicieux Partage proposé par Mélanie Serre à L’Auberge du Bassin

Alors, me direz-vous, et la cuisine ? Mais oui effectivement c’est quand même le principal ! Eh bien je peux vous dire que la proposition culinaire de Mélanie Serre est tout simplement une ode à la découverte et au partage ! Ainsi sur une base d’une quinzaine de plats vous allez pouvoir déguster des mets de tous horizons qui vont régaler vos papilles !

LE MENU DU SOIR À PARTAGER

Les plats proposés sont entre 9€ et 24€ mais majoritairement autour de 13€. Sans oublier une carte des vins exceptionnelle concocté par son époux, Bertrand Guillou-Valentin.

CARPACCIO DE TOMATES ANCIENNES
MAKI DE POIREAUX AU NORI
SARDINES EN FILET
BURRATA DES POUILLES
CEVICHE DE LA PÊCHE DU JOUR
TAGILATELLES DE SEICHE
HUITRES « LES PARCS DE L’IMPÉRATRICE »
TERRINE DE LAPIN
ŒUFS BIO AU PLAT
COUTEAUX EN PERSILLADE
FLEURS DE COURGETTES EN TEMPURA
NEMS DE CANARD CONFIT
THON ROUGE MI CUIT
TRAVERS DE PORC CARAMÉLISÉS AU BARBECUE
FILET DE BŒUF MARINÉ AUX ÉPICES DOUCES

Nous étions cinq à table, ce qui nous a permis de déguster une dizaine de plats et deux desserts ! Nous avons tous adoré et je vous propose mon TOP 3 très personnel !

FLEURS DE COURGETTES EN TEMPURA : La fleur de courgette nichée au sein d’un friture si légère et croustillante !
FILET DE BŒUF MARINÉ AUX ÉPICES DOUCES : alors la, ce filet a même convaincu une irréductible de la viande bien cuite !
CEVICHE DE LA PÊCHE DU JOUR : un délice qui fond dans la bouche accompagné par une douceur d’avocat.