Mélanie Serre réouvre l'Auberge du Bassin au Cap Ferret

L’Auberge du Bassin à Claouey réouvre le 15 Juin !

Nous l’attendions depuis des mois … l’Auberge du Bassin à Claouey va bientôt enchanter nos sens ! En effet, Mélanie Serre avec son mari Bertrand Guillou-Valentin ont enfin pu reprendre l’établissement et nous offre une saison éphémère dès le 15 Juin au soir !

(maj du 15/06/2023) – Retrouvez nos premières impressions sur notre dégustation du 15 Juin !

L’interview de Mélanie SERRE au sein de son établissement L’Auberge du Bassin

Mélanie et Bertrand m’ont accueilli dans leur restaurant en plein nettoyage et aménagement pour une ouverture promise au 15 juin ! Ainsi, la première étape va être franchie avant d’envisager pour la saison prochaine de plus amples travaux ! Mais le temps presse et nous allons donc pouvoir nous régaler de sa cuisine au plus vite ! Au menu également des innovations dès cette saison avec une distributeur d’huitres, des plats à emporter, un menu spécial pour le midi, une ambiance « partage » pour le soir et mème une boutique pour rentrer chez soi avec un souvenir gustatif ! Bonne dégustation chez Mélanie et Bertrand pour cette saison éphémère !

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Retrouvez Mélanie Serre dans cette vidéo interview !

En détail et en toute simplicité, Mélanie SERRE nous parle de leur projet de vie et détaille l’offre de l’Auberge du Bassin version 2023!

Seule la glace sera congelée ! parole de Mélanie !

Notre dégustation du 1er soir d’ouverture

Soir d'ouverture pour le restaurant l'auberge du bassin de Mélanie Serre — Soir d’ouverture pour le restaurant l’auberge du bassin de Mélanie Serre

Qui est Mélanie Serre ?

Mélanie Serre est une cheffe cuisinière qui a connu une ascension rapide dans le monde de la gastronomie. En 2021, elle a été reconnue comme un jeune talent par Gault&Millau. Elle était à la tête de la cuisine du restaurant Le Louis Vins, un établissement bistronomique situé dans le Quartier Latin de Paris.

Mélanie Serre est une cheffe autodidacte en cuisine bien que titulaire d’une licence en management hôtellerie-restauration. Elle a accumulé de l’expérience dans différents établissements prestigieux tels que l’Eden Roc à Saint Barth, l’Hôtel Métropole Monte Carlo à Monaco et l’Atelier Étoile Paris. En mai 2022, Mélanie Serre a commencé à travailler au Monte-Carlo Beach à Monaco, mettant en scène la cuisine biologique du restaurant Elsa.

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L’Auberge du Bassin pour un nouveau projet de vie

Notre cheffe s’est mariée avec son partenaire du Louis Vins, Bertrand Guillou-Valentin. Pour leur bonheur, depuis 3 mois, un enfant a rejoint leur complicité amoureuse ! Bertrand est un amoureux de la presqu’île depuis des années et y passe de nombreuses semaines chaque année … Alors ensemble, le projet de vie s’est métamorphosé par le hasard d’une opportunité ! En effet, l’Auberge du bassin était à vendre et le couple a décidé de quitter Paris pour s’installer à Claouey !